元！居酒屋女将の日々徒然

これ！　旨っ!!!


自分で言うのもなんやけど

タラの白子のクリーミーさと

ホワイトグラタンとの絶妙な相性が

白子のコクを増して　ほんま美味しおすんえぇぇぇ～～～((〃´ﾟ艸ﾟ｀〃)) まぃぅ～♪


白子は　さらっと水洗いした後

一口大に切り離し　水気を拭って軽く塩・胡椒

その上に　かる～～く小麦粉をまぶして


↑　これね！　刷毛の先に小麦粉つけて

トントンとはたくようにつけると　いい感じにつきます（＾◇＾）


そして　熱したフライパン（テフロン加工の物がいいね）に

バターを入れて（バター焦がさないようにね）

溶けた頃に　白子投入!!!　




全体に　ほんのり色が付く程度ソテーって下さい（笑）


焼きあがった白子を　耐熱容器に入れて


その上から　ホワイトソースをかけます





その上に　とろけるチーズを少量乗せて
（乗せすぎると　チーズの勝ち！になっちゃう（笑））


オーブンで　チーズに焦げ目がつくくらい焼きます


色合いに　ブロッコリーやパセリを乗せても！






どやっ！　旨そうやろぉ～～～！


白子も　少し安くなってきましたよん。


もうしばらくの間なんで　季節のうちに


お試しくださいな　(｡-∀-)ｨﾋ♪



白子のとろ～～り感が


ほんま　うまぁ～おまっせ！

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