2012年03月23日

塩麹で白和え

ブームはどんなもんなんだろうか？


もう　過ぎかけ？(^ー^；)


うちは　今頃ブームですけど　　何か？（笑）


ってな訳で　今回も　「塩麹」使ったお料理をば


ほんと簡単です


普段作ってる白和え　　豆腐の味付けを「塩麹」オンリーにしただけ！


豆腐はキッチンペーパーなんかで包んでレンジで2分


その後　もう少し水気絞るのに　バットとバットの間に挟んで


その上から水の入ったペットボトルなんかを置いて水切り！


それをすり鉢に入れて　くちゃくちゃに潰したところに


塩麹　大さじ1杯弱ほど投入してクチャクチャ(^ー^；)


そこへ　茹でて水気絞って　さらに醤油たらしてから


またそれ絞ったほうれん草と　


細切りにして甘辛に味付けしたこんにゃく


色目に人参とか入れても良かったんですけど


そこはそれ　　いつもの手抜き!!!ちゃな事で　（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･


塩麹で白和え



んとね　味はいたってシンプルな感じやけど


豆腐に味付けした塩麹の　塩気とほんのりな甘味


それと甘めに味付けしたこんにゃくとで


なんとも　酒のアテやんかいさっ！


私的には　結構　バッチグーグー(^-^)g""　でした　（笑）



塩麹　どんな料理にも使えそうで


まだまだ　これからもいろんなメニュー作ろうと思ってまっ！(｡-∀-)ｨﾋ♪



そやけど　うちのお客さん


変わった料理には　なんや抵抗あるんかして


なかなか注文してくれません　｡ﾟ( ´pω・｀｡)ﾟ｡



「味見」って事で　出しても見るんやけど・・・・・




美味いないんかなぁ？　(￣ω￣；)






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タグ ：お料理？塩麹白和え

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Posted by sheep at 11:33│Comments(4) │お料理？
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この記事へのコメント
ちーやんさん、こんばんは♪

塩麹の白和え、めっちゃ旨そう！

これで一杯　飲みたいですなぁ～

(*￣∀￣)ノ■☆■ヾ(￣∀￣*) ノムゾォー!!


初めて･･･って　怖いのかな？

優しくしてね・・・(´>∀<｀)ゝ))ｴﾍﾍ
Posted by はちゅんねこ at 2012年03月24日 00:07
>はちゅんねこさん
こんばんは(^-^*)/

これで ちびちび熱燗なんど いったら 飲み過ぎるかもf^_^;

塩けがなんとも おつな味なんですわ

初めては………

やっぱり こ・わ・い？

大丈夫だよ 僕にまかせてごらん （爆）
Posted by chiiyan at 2012年03月24日 22:51
いつもながら・・

こういうものを　ちゃちゃっと作れる　ち～やんをソンケー♪
Posted by chii at 2012年03月25日 08:52
>chiiさん
ありがとうございますm(__)m

でも 最近腰が重くて 中々行動に移せません(^-^;

来週はせめて一日バイク動かしてやらねば

日曜日の朝 エンジンかから無かったら
洒落になりませんから（笑）
今はまだ ほんと 自分一人だと 行動しにくくなりました(:_;)
Posted by chiiyan at 2012年03月25日 16:36
 
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